Motto : ….toti plecam ca un vis pïerdut - Iris


“Fuck USA, fuck NATO, fuck Bill Clinton si pe aia de la Bucuresti! Asta e gara mea!” - memorabila replica din memorabilul film California Dreaming.
Intr-un sat din Ialomita, in 19 decembrie 2009, romanul simplu a mai adaugat una " Fuck UE! ce asomare d-le ? ma asomez eu cu niste vin fiert facut din strugurii mei, ca sa nu simt mirosul de rahat cand voi spala matele porcului, si va spun ca porcariile de la Pomana Porcului o sa fie mai gustoase fara porcariile lor; sa vina UE sa miroasa rahat de porc crescut in ograda".
Traditia taierii porcului de Craciun nu are sanse sa fie dezradacinata din Romania. Acolo unde oamenii simpli, gusta din plin din placerile adevarate ale vietii, cele care dau sens si valoare existentei noastre, cele care aduna familia cu bune si rele, si care te fac sa simti cu adevarat .
Dumnezeu a fost generos si a dat zapada multa in acest an.
Dimineata, pe o strada dintr-un sat din Ialomita, intinsa pe un kilometru, pe care traiesc tot atatia oameni cat intr-o scara de bloc cu opt etaje din ternul Bucuresti, era forfota mare. Termometrul arata -12 grade Celsiu, iar in cele 30 de gospodarii era forfota mare.
Strada arata ca in Iarna pe Ulita, totul era alb perfect, copacii incarcati cu zapada, un aer curat in care virusii gripei porcine erau paralizati. Simti viata in fiecare por.Se pregatesc paiele pentru parlirea porcilor, tuica si vinul se pregatesc pentru fierbere.
Nea Nicu are un plan mare.
" Ala de la care cumpar porcul, mi-a zis sa il anunt cu o zi inainte ca vin sa iau porcul; Da eu stiu ca este bandit; ma duc fara sa il anunt ca stii ce face ? indoapa porcul cu mancare si apa, si uite asa eu dau banii pe inca vreo 10 kg de uruiala" explicatie la care eu am ramas pe ganduri, pentru ca nu ma gandeam ca mai poti pacali un cumparator de carne si asa.Dar cat traiesti , inveti.
Porcul a fost ales de Nea Nicu cu mare grija; "Uite pe ala lung il luam" explicandu-mi ca porcii astia lungi, sunt crescuti special pentru carne. Un porc care avea greutatea modesta de numai 125 kg. Zic numai pentru ca alti porci aveau si pana la 280 kg. Trei insi s-au luptat sa suie porcul in caruta, insa drumul spre gospodaria lui Nea Nicu a fost cu adevarat o mare incercare. Prin nameti de 1 metru [ prin Ialomita, deszapezirea o face compania Primavara@Caldura SRL care paradoxal, nu prea participa la licitatiile de la CNADNR ] patru oameni impingeau caruta, iar calul tragea din greu.
" Dar de asomat il asomati; ca este o exigenta ceruta de astia de la UE" intreb eu naiv.
Nea Nicu, un roman simplu, care insa urmareste cu mare atentie informatiile din media, mi-a dat un raspuns aproape perfect, de neasteptat pentru cineva care ai avea naiva impresie ca nu stie ce se intampla in jurul lui 
"si ce anume intelegi TU prin exigentele vestice???? Faptul ca trebuie sa inghitim toate porcariile impuse de ei? Spaniolii inca mai practica toridele... si? Le-a zis ceva UE??? NU. Dar la noi, lumea, repede... "exigentele vestice"! Afla TU ca aceste [Citeste] exigente vestice iti umfla carnatii si salamurile de E-uri de nu ai idee. Niciodata, nimic produs industrial de "exigentele vestice" NU se va compara la gust si caliatte cu similarul produs taranesc, crescut in primul rand cu suflet, cu grija; Stie UE ca eu ma scol la patru dimineata sa dau de mancare la animale? ca muncesc de ma spetesc, dar ca eu produc in curtea mea, pentru mine si familia mea mancare buna, care nu da cancer ?! Si inca ceva... unde crezi ca se duce acel sedativ introdus in porc in ultimele minute din viata lui? In sange. Si din sange? Unde? In carne! Pofta mare! Prefer sa ma pastrez sanatos, si va spun ca in 60 de ani am invatat ca nimic nu este mai sanatos decat ce producem noi aici in ograzile noastre"
Potrivit oficialilor Autorităţii Naţionale Sanitar Veterinare şi Siguranţa Alimentelor (ANSVSA), oricâte directive ar da Uniunea Europeană, tradiţia de tăiere a porcului la români nu poate fi îndepărtată.


Taierea porcului este un ritual care uneste deopotriva familia si vecinii. La tara , in mijlocul unui trai simplu dar extrem de sanatos, se intampla o minune care in marile orase nu mai exista : vecinii se ajuta unii pe altii, sunt binevoitori. La bloc, daca strigi dupa ajutor, se mai aud cateva incuietori, nimeni nu te baga in seama.La tara este altfel si traditia asta parca-i uneste si mai mult. Rudele de la oras erau venite in aproape fiecare curte, toti ajutau , se implicau, era o atmosfera de bucurie, de sarbatoare, care ar trebui gustata de cati mai multi romani ce au sufletele invrajbite. Daca vreti si cateva date istorice, va pot spune faptul ca sacrificarea porcului si-a facut intrarea in randul traditiilor taranesti romanesti avand la baza o sarbatoare pagana. In Egiptul antic se sacrifica porcul la fiecare incheiere de ciclu calendaristic,sacrificiu inchinat lui Osiris. Din Egiptul antic a fost preluat de romani care [Citeste] l-au adus si in teritoriul Daciei. In calendarul ortodox acest sacrificiu se face in ziua de Ignat(20 decembrie)respectandu-se anumite ritualuri, de la injunghiere,asezarea cu capul spre rasarit,smulgerea parului,parlire pana la pregatirea unei fripturi din organe,slanina si carne care v-a fi mancata de cei care au muncit la indeplinirea ritualurilor de care pomeneam mai sus. Aceasta se numeste pomana porcului. Am facut o mica istorie,cat mai comprimata, pentru a intelege ce inseamna de fapt taierea porcului.

In timp ce Nea Nicu, cu nevasta , cu vecinii , cu familia, se ocupau de transarea porcului, discutand plini de efervescenta despre ce vor face , cum vor imparti carnea, oprindu-se din cand in cand sa guste cate un paharel de tuica fiarta sau vin fiert [ apropos de vinul fiert, sa va spun cum se face aici, si iese nemaipomenit de bun : se pune un litru de vin rosu productie 2009, se adauga 200 ml de apa minerala, se pun doua lingurite de zahar, cuisoare si scortisoara, si se lasa pana da in fiert; gustul este usor sampanizat de la apa minerala, insa atunci cand sunt afara -12grade, senzatia este aceea de ambrozie] discutam tot pe tema asomarii cu Marius , baiatul unor vecini care a venit special din Spania sa fie cu familia la ritualul taierii porcului. Acesta m-a linistit povestindu-mi ca in Spania, pe regulile UE nu da nimeni doi bani : " De trei ani in preajma Craciunului,ne ducem la fermele din jurul Madridului pentru a cumpara un porc.Stiti cum se sacrifica aici?Mult mai barbar decat am vazut oriunde.Se scoate porcul afara,dupa care vine un asa zis macelar{spaniol}si infige in gatul porcului [Citeste] un carlig cu miner lung dupa care il trage in sus cu ajutorul acestuia pe o masa unde este legat de picioare,apoi vine un altul care infige cutitul direct fara asomare fara nimic;sa ne mai lase cu lectiile si regulile lor, ca nu le respecta nimeni; ei le fac la Bruxelles, acolo unde nu cunosc aceste traditii; sa ne lase pe noi in pace sa traim viata noastra, asa cum o facem de mii de ani".

Ca atare, va doresc si ne dorim tuturor, sa incercam sa traim cat mai simplu; pentru ca in viata simpla, prin respectarea traditiilor, alegem o cale catre sanatate fizica si mentala, iar aceste traditii nu fac decat sa ne readuca alaturi unii pe altii, sa reuneasca familiile, sa ne faca sa ne simtim bine, sa ne iubim si sa iubim viata. Si nu strica sa ne oprim cateodata din acest tumult al vietii sa ne dam seama ce conteaza cu adevarat


Cand ma uit la mine cel ce-a fost
Am iesit rebelul fara rost
Nu am trait decat pentru o zi
Nu m-a mirat a fi..

Am pierdut si nici ca am stiut
Zile-au fost un joc neintrerupt
Nu am stiut decat sa uit mereu
Ca maine voi fi tot eu …

Tot ce-am vrut a fost ca timpul sa mai stea
Nu mai mult ca viata mea
Nu-mi pare rau de anii ce-au trecut
Ei mi-au dat ce n-am avut..

….totzi plecam ca un vis pïerdut