Refuzati sa va predati in fata alimentelor fast-food ; Cititi aici cum se poate trai fara iPhone, Pizza si Elodia !
Tot mai mulţi români au lăsat deoparte mâncărurile tradiţionale şi s-au reprofilat pe mâncarea gata preparată a fast-food-urilor. Fie că aleg vestita şaorma, pizza sau hamburger, mulţi dintre aceştia nu ştiu la ce pericole se expun. Mai mult decât atât, majoritatea pofticioşilor de ,,mâncăruri rapide''habar nu au ce conţin preparatele pe care le comandă şi, mai ales, ce efecte pot produce organismului.
Consumul de mâncăruri de genul fast-food (sau junk-food, cum mai sunt cunoscute) a luat amploare şi pe teritoriul României. Lipsa de timp cauzată de prelungirea programului de muncă, oferta variată de tot felul de nebunii culinare, gata în cinci minute, sau pur şi simplu sedentarismul l-au transformat pe cetăţeanul de rând într-un consumator iraţional şi, uneori, inconştient. Lanţurile de magazine cu profil fast-food şi-au mărit profiturile exponenţial, iar numărul persoanelor cu afecţiuni cauzate de o alimentaţie deficitară (obezitate sau colesterol ridicat) este în continuă creştere. Statistic, mai mult de 25% din populaţia României suferă de obezitate cronică, iar vârsta celor diagnosticaţi cu această boală este în continuă creştere.
Eşti ceea ce mănânci
Produsele întâlnite în lanţurile fast-food nu sunt deloc aşa de proaspete, cum suntem minţiţi în reclame. Carnea de pui, porc sau vită, folosită ca ingredient principal la astfel de preparate, până să ajungă să fie servită în hamburger este congelată de mai multe ori, devenind astfel foarte toxică. De asemenea, restul alimentelor servite, cum ar fi legumele sau diferitele garnituri sunt deshidratate sau trec prin diferite procese tocmai pentru a le mări termenul de valabilitate în detrimentul calităţii. Faptul că suntem atraşi ca de un magnet să cumpăram astfel de preparate este cauzat de aditivii şi aromele alimentare folosite din belşug. Aceşti compuşi dereglează grav metabolismul, iar dacă sunt consumaţi timp îndelungat, pot duce la complicaţii severe.
Europa de est este mult mai dispusă pericolelor
În ţările occidentale, controlul compoziţiei alimentelor este luat foarte în serios, iar producătorii care nu respectă normele stabilite sunt aspru sancţionaţi. În Europa de est, acest lucru nu se petrece însă, ceea ce dă undă verde lanţurilor fast-food de a modifica proprietăţile nutritive ale alimentelor după ureche. De exemplu, un hamburger consumat la un Mc Donald's în Anglia este mult mai mare şi mai sănătos, comparativ cu unul servit în acelaşi tip de fast-food în Bucureşti. Deoarece veniturile din Europa de est sunt net inferioare celor occidentale, patronii lanţurilor de mâncăruri rapide (KFC, Mc Donald's, Gregory sau altele) folosesc ingrediente mai ieftine şi mai proaste, dar care sunt ,,îmbunătăţite" chimic, tocmai pentru a păstra preţul de cumpărare la un nivel accesibil omului de rând. Acest lucru se petrece nu doar în industria alimentară, ci şi în cea a tutunului sau a băuturilor de orice fel.
Fast-food-urile de cartier, adevărate pericole pentru sănătate
Diferitele fast-food-uri fantomă, întâlnite la orice colţ de stradă, reprezintă un pericol extraordinar pentru sănătatea oricărui gurmand. De obicei se utilizează ingrediente cu provenienţă incertă, iar condiţiile de preparare sunt sub orice critică. Pentru a reduce costurile, majoritatea ,,ciupercilor" care te îmbie cu o şaorma sau cu un şniţel la chiflă cumpără carnea folosită de la distribuitori care o importă din vest la preţuri de dumping. Mai mult de 75% din carnea folosită provine din marile depozite occidentale, unde produsele care nu se vând şi sunt aproape expirate, sunt recongelate şi vândute în ţările Europei de est la preţuri derizorii. Aceste alimente sunt foarte toxice şi cancerigene, dar aduc profituri foarte mari comercianţilor, care închid ochii şi se prefac a nu observa la ce pericole îi expun pe cei care le trec pragul
Iata comentariul lui Vlad Barza scris pe Hotnews
Un grup de ziaristi de Bucuresti a ajuns intr-un sat izolat din Ardeal, undeva in muntii Trascaului, unde lumea o duce tare bine si fara mall, nu se sinchiseste de iPhone si nici ca-i pasa ca Elodia n-a fost gasita. La Coltesti in Alba soselele sunt foarte proaste insa viata e blanda. O zi am uitat de asfaltul incins al Bucurestiului si am vazut ca e placut sa simti iarba sub talpi, sa respiri aer nepoluat si sa mananci bucate care dau clasa si celor mai scumpe caserole din supermarketuri.
Coltesti e in muntii Trascaului, la vreo 50 de kilometri de Clujul cu blocajele sale copiate dupa Capitala. In sat e liniste si tare pustiu la amiaza, dar ca vizitator asta nu te deranjeaza. Partea interesanta e cetatea nobiliara de pe deal. Au ramas zidurile doar, nici ele intacte, dupa ce austriecii au distrus cat au putut acum trei secole. Insa a mai ramas destul in picioare si partea frumoasa e ca nu e nici tipenie de om sa-ti deranjeze gandurile, mai ales ca din grupul de la Bucuresti sunt multi care nu vor sa-si strice incaltarile in colbul dintre ruine.
Dar cine urca are de castigat. Panorama de 360 de grade, culmile Trascaului, dealuri in trepte, acoperisurile rosii ale caselor din sat si biserica alba care se ridica peste toate cladirile din jur. Adio trafic infernal, adio claxoane. Aici la cetate nu e nimeni, poti sta la umbra zidurilor vechi de sapte secole si poti citi o carte. Iar cand iti ridici ochii dintre slove ai sa observi ca iarba nu e verde, ci galbena, parjolita, dupa o luna august zgarcita in ploi. Apoi te intorci la lectura, dar nu poti sa rezisti si iarasi te uiti in jur. Vezi ca totusi printre ruine gunoaiele-s tare putine. Nu sunt stive de PET-uri, hartia igienica roz lipseste si, surpriza, nici gratare nu s-au prea facut pe aici.
Cobori in sat si te intampina un pahar, sau cate poti duce:), de afinata si un platou cu slana, ceapa, sorici, branza, cas afumat si multe alte lucruri care aici au cu totul alt gust. Bucatele grase nu lipsesc, dar macar poti spune ca ai manacat lucruri care nu au nevoie de coloranti, aditivi si enzime ca sa fie bune.
Seara, la focul din gradina, halcile grase de porc nu sunt nici ele prietene ale sanatatii, dar fata de burgerii si bucatile de pui din fast-food-uri par a fi la ani lumina departe pe o scara a gustului. Sa nu mai zic de cartofii facuti si ei la foc, iar cei pe care dam cinci lei pumnul la fast-food ar trebui sa se ascunda definitiv!
Dimineata te trezesti greu si te intrebi de ce nu sunt claxoane, de ce nimeni nu tranteste usi, de ce nu se aud gunoieri galagiosi sau manele din masini. Dar nu esti in Capitala, aici la Coltesti, auzi cocosi plus cativa oameni sporovaind pe aleile prafuite. Daca rezisti in aerul tare iei o bicicleta batraneasca din curte si mergi pe drumul principal sau pe camp, pe "autostrada" carutelor, care nu e cu patru benzi, nici neteda nu este, insa e o linie a vietii pentru oamenii care cultiva una alta prin zona.
Drumul principal e plin de transee, cu bicicleta e o mica aventura daca te decizi sa prinzi si ceva viteza. Indemanarea e de baza. Dar ce mai conteaza gropile cand pe camp, la doi trei metri de pamant sunt fasii lungi de ceata care stralucesc vioi in bataia soarelui. Dupa drumetie te asezi la masa, bei un lapte proaspat de vaca si nu intrebi de pasteurizare or UHT. Sau incerci un ceai adevarat de menta si uiti de ice tea-ul pe care-l iei in fuga din statia de metrou. Ce sa mai zicem de dulceata....
Pentru comentarii sau sugestii pe tema acestui material , ori daca ati trecut prin situatii similare si credeti ca ele trebuie cunoscute si reclamate autoritatilor si Justitiei, va invit sa imi scrieti la adresa iulian.urban@gmail.com
Reclamati abuzurile la adresa office@asistentapentruconsumatori.ro sau la adresa Senatorului : iulian.urban@gmail.com
Redirectioneaza 2% pentru Asociatia www.asistentapentruconsumatori.ro
Poluarea chimica din orase naste copii obezi said
am September 12 2008 @ 2:10 pm
Poluarea chimica „naste” copii obezi
de Cristina Bucureasa
Dincolo de cauzele care ?in de o alimenta?ie inadecvat?, copiii risc? s? devin? supraponderali ?i ca urmare a contamin?rii cu substan?e chimice prezente în obiectele cu care ace?tia au cont
Dincolo de cauzele care ?in de o alimenta?ie …
Copiii ale c?ror mame sunt expuse polu?rii cu substan?e chimice în timpul sarcinii sunt de dou? ori mai vulnerabili în fa?a riscului de a deveni supraponderali
Pesticidele care ajung în mâncare ?i compu?ii chimici din ambalajele produselor folosite zilnic de femeile îns?rcinate provoac? obezitatea copiilor.
Ipoteza potrivit c?reia factorii care determin? obezitatea ?in exclusiv de metabolism ?i de genele mo?tenite de la p?rin?i a fost infirmat? de un studiu publicat recent de speciali?tii de la Institutul Municipal de Cercet?ri Medicale din Barcelona, preluat de cotidianul britanic „The Independent”.
Experimentele f?cute de spanioli au demonstrat c? poluarea constituie, de asemenea, un factor responsabil pentru una dintre cele mai mari provoc?ri cu care se confrunt? omenirea în prezent – obezitatea.
Peste 400 de copii, supu?i experimentului
Ace?tia au analizat nivelul de hexaclorbenzen (HCB) – un compus chimic întrebuin?at pentru combaterea anumitor ciuperci ale plantelor – din cordonul ombilical a peste 400 de copii înainte de na?tere. Concluzia cercet?torilor arat? c? acei copii în cazul c?rora s-a constatat prezen?a hexaclorbenzenului în cantit??i mari, ajun?i la vârsta de ?ase-?apte ani, au început s? dea semne de obezitate.
Utilizarea hexaclorbenzenului a fost interzis? la nivel interna?ional, îns? efectele acestuia sunt atât de puternice încât prezen?a lui în mediul înconjur?tor ?i în anumite produse alimentare înc? este confirmat?.
În acela?i timp, experimentele au demonstrat c? prezen?a anumitor chimicale în mâncarea consumat? de femeile îns?rcinate cre?te riscul obezit??ii la copii.
Cercet?torii au analizat substan?ele chimice pe care le con?in vopselele antifouling folosite la navele maritime ?i care au ajuns în carnea de pe?te, bisfenolul A, prezent în ambalajele conservelor, ?i ftala?ii, substan?e care se g?sesc mai ales în cosmetice ?i în alte produse de uz personal.
Potrivit cercet?torilor, aceste substan?e sunt atât de des întâlnite, încât majoritatea oamenilor intr? în contact cu ele, fiind aproape imposibil s? le evite.
Astfel, s-a demonstrat c? 95% din americani elimin? bisfenol A, 90% din copii sunt expu?i ftala?ilor înainte de na?tere ?i aproape fiecare din cazurile analizate a confirmat prezen?a hexaclorbenzenului ori a altor pesticide similare.
Compu?ii chimici din ambalajele de plastic folosite de femeile îns?rcinate pot avea efecte negative asupra s?n?t??ii copiilor
Compu?ii chimici din ambalajele de plastic folosite de femeile …
Confirmarea americanilor
Concluziile acestui demers de cercetare au fost confirmate cu ani în urm? de dou? studii realizate de americani. Noutatea pe care o aduc, îns?, experimentele f?cute de cercet?torii de la Institutul Municipal de Cercet?ri Medicale din Barcelona const? în faptul c?, pentru prima dat?, s-a stabilit o leg?tur? explicit? între contaminarea chimic? ?i efectele directe ale acesteia asupra femeilor îns?rcinate ?i asupra copiilor.
Unul dintre cei mai mari exper?i în domeniul cercet?rilor legate de cauzele obezit??ii, americanul Pete Myers, apreciaz? demersul celor de la Institutul din Barcelona ca fiind „primul studiu care analizeaz? efectul asupra f?tului, înainte de na?tere, stabilind o conexiune direct? între aceste substan?e ?i marea problem?, care este
obezitatea”.
Celule adipoase în loc de celule stem
„Mai mult, studiul demonstreaz? c? aceste chimicale determin? transformarea celulelor stem ale f?tului în celule adipoase”, a mai spus Pete Myers.
În acela?i timp, expertul american spune c? marele câ?tig al acestui studiu este demontarea ipotezei potrivit c?reia obezitatea este „o problem? exclusiv personal?, pe care o au persoanele care m?nânc? prea mult ?i fac exerci?ii fizice insuficiente”.
„Tocmai de aceea trebuie s? ne concentr?m eforturile pentru a descoperi metode de a limita contactul cu aceste substan?e chimice la care suntem expu?i zi de zi. Sunt convins c? în acest fel vom ajunge la un alt mod de via??, mult mai s?n?tos”, a conchis Myers.
Peste 300 de milioane de persoane supraponderale la nivel mondial
Obezitatea este una dintre cele mai mari provoc?ri ale momentului la nivel mondial, un fenomen care a cunoscut o evolu?ie alarmant? în ultimii ani. Numai în Marea Britanie un sfert din popula?ia adult? ?i 20% dintre copii sufer? de aceast? boal?.
Comparativ cu situa?ia de acum trei decenii, cifrele arat? c? num?rul persoanelor supraponderale a crescut de patru ori, ajungând la 300 de milioane de oameni la nivel mondial.Cercet?torii au stabilit c? principala cauz? a obezit??ii ?ine de metabolism. În afara acestuia, îns?, exist? ?i o serie de factori externi care provoac? boala, iar contaminarea chimic? este numai unul dintre ei.
Singura solu?ie pentru evitarea efectelor contamin?rii cu substan?e chimice este renun?area la produsele care le con?in
Singura solu?ie pentru evitarea efectelor contamin?rii cu …
Somnul ?i vârsta mamei
Un studiu la care au participat aproape 70.000 de femei, monitorizate timp de 15 ani, a demonstrat c? persoanele care dorm mai pu?in de cinci ore pe noapte câ?tig? mai repede în greutate. De asemenea, aparatele de climatizare pot fi o cauz? a obezit??ii.
Potrivit ultimelor studii în acest sens, s-a constatat c? organismul uman consum? mai pu?in? energie pentru adaptarea la frig sau la c?ldur?, favorizând inactivitatea ?i sedentarismul. Nu în ultimul rând, vârsta mamei are o influen?? puternic? asupra evolu?iei ulterioare a copilului. Astfel, femeile care devin mame la vârste înaintate risc? mai mult s? aib? copii obezi.
Principalele riscuri
•?Factorii de poluare pe care nicio femeie îns?rcinat? nu îi poate evita în timpul sarcinii se reg?sesc în obiectele pe care acestea le folosesc în fiecare zi – vopsele, parfumuri, cosmetice, ambalaje, plastice, mâncare.
•?Hexaclorbenzenul (HCB) este un compus chimic utilizat pentru combaterea anumitor ciuperci ale plantelor.
•?De?i în prezent folosirea acestei substan?e a fost interzis? la nivel interna?ional, ea înc? persist? în mediu ?i ajunge în mâncare.
•?Bisfenol A (BPA) este un compus chimic întâlnit în compozi?ia ambalajelor de plastic.
•?Pe baza lui este produs plasticul policarbonat ?i este prezent în anumite ambalaje de plastic pentru mâncare ?i b?utur?, în compozi?ia CD-urilor, precum ?i a unor dispozitive medicale.
•?De asemenea, unele biberoane pentru copii pot con?ine aceast? substan??.
•?Ftala?ii sunt substan?e chimice cu poten?ial toxic care intr? în compozi?ia parfumurilor ?i a altor produse cosmetice.
•?Totodat?, acestea se g?sesc în produse electronice, cum ar fi telefoanele mobile sau calculatoarele.
ildiko said
am September 12 2008 @ 2:49 pm
Sunt multe zone in tara unde pe langa bucuria peisajelor minunate am putea beneficia si de o cura de dezintoxare alimentara si mentala, unde am avea ocazia sa simtim gustul adevarat a fructelor, carnurilor, legumelor, lactatelor … si sa inspiram aer curat… si sa ne cataram pe munti…
In schimb preferam locuri cu multe stele, mancare multa, sa fim serviti perfect, sa nu facem mult efort…sa nu lipseasca niciun element al confortului, artificialului.
Macar din cand in cand ar trebui sa lasam in urma aceasta lume de plastic, cu supe de nylon, carnuri vopsite…
Yull said
am September 12 2008 @ 4:57 pm
Ftala?ii sunt substan?e chimice cu poten?ial toxic care intr? în compozi?ia parfumurilor ?i a altor produse cosmetice.
Ftalatii sunt o grupa vasta. Pot intra in compozitia parfumurilor dar nu intra direct (decat poate prin compozitia de parfumare) in nici un produs cosmetic. MULT MAI MULT SUNDEM EXPUSI LA FTALATI DIN STICLELE PET (dibutilftalat – plastifiant) care in anumite conditii pot sa inceapa sa elibereze acest ftalat in ceea ce e tinut in sticla respectica
Mirabela said
am September 13 2008 @ 2:19 am
Dragilor ….eu am stat fara acces la net 3 saptamani. Nu din cauza ca as fi luat concediu de odihna.
Si nu mi-a lipsit deloc. Pe bune!
Dupa ce am revenit …a trebuit sa revad sute de e-mail-uri. In 2 ore am simtit o oboseala cumplita.
Mirabela said
am September 13 2008 @ 2:21 am
Ahh da!
In ce priveste junk-food-urile….ce sa zic?!
Dupa ce faci un pui de ulcer, nu-ti mai trebuiesc. Deoarece sunt destul de greu digerabile. Atunci, inveti pe propira-ti piele, ca exista si altfel de alimetatie, chiar daca esti pe fuga. Pentru ca stomacul refuza si durerea e mare.